≪5月のアウトドア料理特集≫　新鮮な食材を活かしたレシピ

5月は春の訪れを感じる季節。新緑が美しく、季節の移り変わりを感じさせてくれるこの時期に、キャンプやアウトドア料理を楽しむのはいかがでしょうか。
そこで今回は、5月にぴったりの新鮮な食材を活かしたアウトドア料理のレシピをいくつかご紹介します！

春野菜のグリルサラダ

≪材料≫
旬の春野菜（アスパラガス、新じゃが、ズッキーニなど）：適量
オリーブオイル：大さじ2
塩、こしょう：少々

≪作り方≫
１．野菜を洗い、適当な大きさに切る。
２．オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてマリネ液を作る。
３．野菜をマリネ液に浸け、グリルで焼く。

≪材料≫
スパゲッティ：200g
さくらんぼ：100g
バジル：適量
オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう：各適量

≪作り方≫
１．スパゲッティを茹で、冷水で冷やす。
２．さくらんぼを半分に切り、バジルを細かく刻む。
３．冷やしたスパゲッティにさくらんぼ、バジル、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。

≪材料≫
春の山菜（たらの芽、わらびなど）：適量
卵：2個
小麦粉、水：各適量
揚げ油
塩

≪作り方≫
１．山菜を洗い、水気をよく取る。
２．卵と小麦粉、水を混ぜて天ぷらの衣を作る。
３．山菜を衣にくぐらせ、揚げ油で揚げる。
４．塩を振って完成。

１．安全な調理場の選定
キャンプ場やアウトドアの場所での調理は、風の強さや安全な距離を確保することが重要です。不安定な場所や風の強い場所での調理は避けましょう。

２．火の取り扱いに注意
火を使う料理の際は、火の取り扱いに十分注意してください。火の元から適切な距離を保ち、不要な火遊びを避けることが必要です。

３．食材の保管と冷蔵
新鮮な食材を使用する際は、適切な保管方法を知っておきましょう。特に、高温多湿の環境下では食材が早く傷んでしまう可能性があります。食材の保存や冷蔵方法を事前に計画しておくことが大切です。

４．器具と道具の確認
使用する調理器具や道具が清潔かつ安全であることを確認してください。キャンプやアウトドア用の特別な調理器具を使用する場合は、その使い方や取り扱い方を事前に理解しておくと良いでしょう。

５．天候の変化に備える
アウトドアでは天候が急に変わることがあります。雨や風が予想される場合は、雨対策や風よけの対策を適切に行いましょう。また、雷が鳴り出したらすぐに調理を中止し、安全な場所に退避してください。

６．清潔な水と手洗い
料理をする前後には、手をしっかりと洗って清潔を保つことが重要です。また、食材を洗う際にも清潔な水を使用することを心がけましょう。

いかがでしたでしょうか？
アウトドアならではの注意事項に気を付けて、次のアウトドア料理の際に試してみてください！